Întrebare: Cum sunt extrase uleiurile esențiale din plante?
Jonathan de la Findlay, OH scrie: "Îmi place să folosesc plante aromatice în gătitul meu și (ca uleiuri esențiale) în săpunul meu. Pot să înțeleg cât de coajă de portocală sau de menta sau de rozmarin (plante foarte puternice mirositoare) pot avea o mulțime de ulei esențial, cum obții uleiuri esențiale din flori, plante mai delicate sau plante mai grele sau copaci cum ar fi lemnul de cedru sau scorțișoară?
Răspuns: Jonathon, ai întrebat despre unul dintre subiectele mele preferate ... uleiuri esențiale. Uleiurile esențiale sunt compuși uimitori - una dintre adevăratele minuni ale naturii. Acestea sunt "esența" plantei - ceea ce o face deosebită. Uleiurile se depozitează în celulele plantelor - uneori în frunze sau ace (cum ar fi menta sau pin), în flori (cum ar fi trandafir sau mușețel), coaja (ca mesteacăn sau scorțișoară), rădăcini (ca ghimbir sau spikenard) , în piele sau în cruste (ca în fructele citrice) sau în semințe (cum ar fi cardamomul sau anasonul ).
Ești atât de în regulă pentru niște plante care izbucnesc cu miros. Tot ce trebuie să faceți este să vă aruncați o bucată de rozmarin, o planta de salvie , sau să frecați câteva frunze de menta pentru a le elibera mirosul. Dar alte plante nu sunt atât de generoase cu uleiul lor parfumat. Este nevoie de 2000-5000 de lire sterline de petale de trandafir pentru a da un kilogram de ulei esential de trandafir . Este nevoie de 1000 de lire sterline de iasomie (aproximativ 3 milioane de flori) pentru a obține o jumătate de kilogram de ulei esențial de iasomie.
În comparație cu acestea, lavanda pare a fi o afacere! Doar 200 de kilograme de flori pentru a face un kilogram de ulei esential de lavanda .
Majoritatea uleiurilor esențiale sunt obținute prin două metode: distilarea și exprimarea.
Expresii pentru uleiurile de citrice cum ar fi portocala, lamaie si var (coji este presata, stoarcerea uleiului), dar majoritatea celorlalte uleiuri esentiale provin dintr-un fel de distilare fie de apa, fie de abur.
Unele uleiuri esențiale, în special uleiurile de citrice, sunt distilate și apoi re-distilate de mai multe ori. Aceasta se numește uleiuri " pliate ". Procesul de pliere face ca uleiurile să fie mai concentrate și mai mirositoare și îndepărtează unii dintre compușii volatili (numiți terpeni) care sunt mai volatili și predispuși la oxidare. Deoarece terpenele au fost îndepărtate, uleiurile esențiale vor dura mai mult, atât în săpunuri, în lumânări, cât și în sticlă.
Există, de asemenea, unele plante mai rare care necesită extracția solventului de ulei esențial - acestea sunt de obicei menționate ca betoane, rezinoide sau absolute.
Dar aburul este cheia majorității uleiurilor esențiale cu care lucrăm ca producători de lumanari și săpunuri. Luați o grămadă de material vegetal, adăugați niște aburi, și vine uleiul minunat esențial.
Iată mai multe informații despre distilarea cu apă și abur a uleiurilor esențiale .
Mailbag Arhiva de luni.