Faceți salată de scorțișoară Dollhouse și Cold Cuts

01 din 06

Faceți salam și tăieturi la rece în cântare miniatură din polimer

Salamurile miniatural și tăieturile la rece nu sunt greu de făcut din polimerul de argilă . Tehnica implică o muncă atentă pentru a preveni amestecul de culori, dar metoda prezentată aici vă va permite să faceți o întreagă carne de vită, deli, sau salumeria plină cu conservatele și fripturile dvs. preferate.

Pentru a vă arăta aici salata finocchio tradițională, am folosit argile albe, translucide, roșu și albastru. Veți avea nevoie, de asemenea, de o lamă de polimer ascuțită pentru a tăia felii din salam. Am arătat metoda cu acest tip particular de salam, deoarece arată un contrast de culoare bun pentru fotografii. Puteți folosi aceleași metode și materiale pentru a face mai multe delicatese care nu au un contrast de culoare atât de ridicat, bologna, mortadella și alte delicioase delicioase.

Încercați să utilizați următorii pași pentru a vă face deli întâlniți în timp ce vă uitați la un eșantion real sau o fotografie bună. Acest lucru vă va ajuta să creați culorile potrivite și amestecurile de forme realiste pentru proiectul dvs. particular.

02 din 06

Culori din argila polimerica pentru carnati miniaturi de salam si carne de vanat

Pentru a face salamul miniatural și alte delicatese de carne, veți avea nevoie de o gamă de amestecuri de polimeri din argilă personalizată pentru a se potrivi cu alimentele dumneavoastră delicate. Notă : datorită persistenței argilei de polimer roșu, vă sugerez să începeți să amestecați argilele albe și translucide pentru a face amestecurile de grăsimi înainte de a începe să creați amestecurile pentru cârnații principali sau carne de deli. Lucrând de la lumină la întuneric, veți avea mai puține probleme cu ridicarea de biți de culoare greșită în timp ce amestecați.

Combinații de grăsimi pentru mezeluri - Pentru a face grăsimea de marmură, care este atât de distinctivă în cârnații deli, faceți o mică rolă de argilă translucidă (porțelan în unele mărci) și presărați mici bucăți de zgură albă sfărâmată deasupra rolei. Utilizați o rolă pentru a aplati cilindrul cu biții în el, apoi pliați, re-rotiți și aplatizați lutul de câteva ori pentru a produce o secțiune de zăbrele de argilă translucidă și albă. Luați acest amestec de argilă și faceți niște role subțiri de lut, cât mai subțiri posibil. Puneți-le deoparte. Aplatizați unele dintre role cu spatele unei lame polimerice pe țigla de lucru, pentru a obține cele mai subțiri posibile straturi de lut. Utilizați lama de lut pentru a rafina lutul din țiglă în fulgi. Setați-le cu rulourile de grăsime pentru amestecarea ulterioară.

Pentru a face ca lutul roz deschis să includă în amestecul de grăsime, utilizați o cantitate mică de alb și adăugați doar boabe de roșu (chiar și roșu atașat de degete de la tăierea lut roșu este de obicei suficient!) Amestecându-l bine până ajungeți la roz deschis. Odată ce ai o nuanță de roz dorită, adaugă aproximativ jumătate la fel de translucidă amestecului, pe măsură ce ai roz, ca să pari gras. Rolați și lăsați acest lut ca și în cazul amestecului de grăsimi.

Pentru a amesteca culorile de carne de mezeluri pentru carnea de argila polimerica - in functie de carnea de van sau de carnati pe care incercati sa o faceti, gama de culori de carne de la rosu teracota pana la o culoare bogata profunda de burgund. Culoarea profundă de visiniu utilizată este cea mai ușor de amestecat din aproximativ 1 parte albastră în 1 parte argilă de polimer roșu. Este posibil să trebuiască să ajustați bazele dvs. de argilă pentru acest lucru, unele argile vor deveni maro de la anumite combinații de roșu și albastru. Dacă culoarea ta este prea brună, adăugați mai multă lut roșu. Pentru a aprofunda culoarea, adăugați mai mult albastru. Argila profundă de visiniu este cea mai apropiată de argilele albe și roz de pe fotografia de mai sus.

Culoarea teracotă Folosind argila Primo, am făcut culoarea teracotă (lângă albastru) folosind 1 parte roșie până la 1:16 albastru parte, de asemenea, puteți dubla albastrul la 1: 8 pentru a obține o versiune mai profundă a teracottei. Culoarea roșu / maro de lângă umbra de teracotă este de aproximativ 1 parte roșu până la 1/8 parte amestec albastru. Sugestie - pentru a amesteca culorile, luati culoarea principala si taiati-o in jumatate, apoi sferturi de la unul din jumatari, apoi optari din unul din sferturi. Indiferent de cantitatea de argilă pe care o porniți, puteți remixa amestecurile prin potrivirea cantității culorii principale cu cantitatea de culoare secundară pe care o amestecați.

Dacă aveți nevoie de o versiune mai ușoară sau mai închisă a culorilor dvs., puteți adăuga alb pentru a le face mai palide sau negru pentru a le întuneca.

Faceți câteva cilindri și fulgi de culori ale culorilor alese în pregătirea pentru a începe să faceți amestecul de cârnați.

03 din 06

Tăiați și amestecați culorile de argilă din polimeri pentru salamul de păpuși și cârnații.

Ia rolele subțiri și fulgi de culoare de la pasul anterior pe care doriți să le puneți în stilul tău particular de salam sau deli de carne. Așezați cantități mici într-o grămadă, asigurându-vă că amestecul de culori este chiar pe toată grămada. Răsuciți ușor culorile împreună până când formează o rola mică. Tăiați o felie de pe rolă și verificați pentru a vedea culoarea generală. Are salamul dvs. nevoie de mai mult alb în amestec ?, mai roz ?, mai întuneric? Se taie rola dvs. inițială în felii mici și se taie amestecul în bucăți mici folosind o lamă de lut. Încercați să tăiați bucățile în diferite dimensiuni, mai degrabă decât pătrate egale.

Acum, luați mai mult din rulouri și fulgi de lut fin în culoarea pe care credeți că trebuie să o adăugați la salam. Se amestecă acești biți noi în grămada de biți tăiați, astfel încât grămada este aproximativ uniformă (toți biții vor fi tocați, nu vor fi rulate încă). Acum se taie bucățile împreună pentru a se amesteca în culorile albe, translucide, roz și carne, amestecând grămada în timp ce tăiați. Vedeți fotografia următoare.

04 din 06

Reglați culorile pentru un salam de păpuși făcut din poliamidă

Cu culorile noi amestecate în loc, continua să taie peste gramada dvs. în toate direcțiile, răsturnând gramada o dată la un timp în timp ce taie prin ea. Rotiți ușor lutul într-o rolă și alungați-l pentru a vedea dacă amestecul de lut este corect pentru salamul tău artizanic special. Este posibil să trebuiască să tăiați rola în felii și să oșiți din nou felii pentru a lucra amestecul în particule mai fine. Este posibil să fie necesar să adăugați și mai multe culori pentru a face amestecul să aibă nuanța corectă.

Când ajungeți într-un punct în care tăierea peste rola dvs. de culori tăiate vă oferă o felie reală de salam, opriți-vă. Este timpul să adăugați carcasa la salam sau alte carne de deli.

05 din 06

Acoperind o rola de argila polimerica pentru a face o carcasa pentru un salon de papusi

Diferitele tipuri de carne deli au carcase sau straturi diferite. Acoperirea poate fi întunecată cu un praf alb, doar cu un strat de culoare deschisă sau cu un strat gros de grăsime. Pentru un exemplu de carcasă tradițională de cârnați în miniatură, consultați instrucțiunile pentru realizarea unui haggis miniatural . Un strat gros de grăsime ca o carcasă va avea mai mult decât alb pentru hagis.

Pentru salamul artizanic prezentat aici, carcasa este o carcasă închisă de cârnați terminată cu un strat de "praf" alb, folosind pasteluri sau cretă.

Pentru a face carcasa de salam sau cârnați, introduceți un strat subțire din culoarea aleasă de polimer și utilizați o lamă ascuțită de lut pentru a îndepărta stratul subțire de pe suprafața de lucru, pentru al roti deasupra rolei de cârnați, așa cum se arată.

Rolați salamul (sau alt stil de cârnați) la diametrul dorit pentru a obține felii realiste. Luați o bucată de test pentru a vă asigura că carcasa dvs. nu este prea groasă.

Când aveți grosimea corectă, împingeți-o peste un capăt al rolei de cârnați pentru a forma un "călcâi" sau un capăt pentru salam. Setați lutul deoparte pentru a vă întări.

Pentru unele carne deli, inclusiv mortadella și bologna, este posibil să nu aveți nevoie de o carcasă din polimeri de lut. Aceste carne pot fi terminate după coacere cu o acoperire subțire de pastel sau cretă, similar felului în care pâinea prăjită este terminată pentru miniaturi.

06 din 06

Adăugați textura și finisați-o pe Dollhouse Scale Deli Meats

Finalizați-vă scara de păpuși cu scorțișoară, texturați carcasa exterioară, dacă este necesar, înainte de a coace lutul. Am folosit 60 șmirghel pentru a textura carcasa exterioară a acestui salam, așa cum o voi tăia în felii subțiri. De asemenea, puteți încerca să texturăți carcasa cu hârtie ceară crumbată sau folie de lipire sau folie de aluminiu. De asemenea, puteți utiliza un ac de cusut sau de cusut pentru a forma niște carcase de salam în forma potrivită pentru o marcă sau un tip cunoscut. Multe salamuri sunt formate cu mici indentări în jurul carcasei, altele au linii în care șiruri de caractere sunt înfășurate pentru a le ține în timp ce vindecă. Dacă doriți, puteți acoperi carcasa cu nisip fin sau cu argilă întărită pentru a se asemăna cu un înveliș de piper care se găsește pe unele cârnați.

Coaceți / vindecați argila conform instrucțiunilor pentru marca dvs. de argilă polimerică . Dacă doriți să evitați semne strălucitoare pe fundul cărnii, puneți lutul într-o grămadă de sifon pe suprafața plăcilor de copt înainte de a coace lutul.

Când mâncărurile dvs. deli au fost "vindecate" în cuptor, lăsați-le să se răcească până în punctul în care le puteți trata, apoi tăiați felii mici de lut, înainte ca acestea să se răcească complet. Această metodă vă permite să tăiați felii foarte fine, menținând intacta "textura" lutului. Dacă încercați să tăiați felii înainte de a coace lutul, veți murdări culorile.

Dacă doriți să arătați întreaga secțiune a cârnaților, precum și felii, salvați o parte din cârnați nefolosit, apoi aplicați un strat subțire de mediu semilocolat sau acrilic mat sau un strat subțire de clei pva. Când această acoperire este încă puțin lipicioasă, curățați carcasa pentru cârnați cu cretă pulbere fină sau pastel pentru a crea o carcasă realistă care se potrivește cu tipul de cârnați.

Pe măsură ce deveniți mai experimentați, veți putea să vă potriviți cu o gamă întreagă de specialități deli de la brânză cap la pate. A se distra!