Miniatura hârtie de patiserie și ciocolată sau cutii

01 din 04

Faceți cutii delicate de hârtie delicată pentru produse de patiserie miniatură, buchete și bomboane de ciocolată

Deși puteți să vopsiți vasele de coacere sau cești de copt pe brioșe și pălării ( prajituri de prăjituri), uneori aveți nevoie de o coș de patiserie pentru a arăta produse de patiserie speciale într-o scară de brutărie sau ceai. Aceeași tehnică utilizată pentru a face case potrivite pentru cookie-uri și produse de patiserie poate fi folosită pentru a face cazul potrivit pentru miniaturi mai mici, cum ar fi bomboane de ciocolată pentru o cutie de ciocolată. Efectuarea matritelor este destul de ușoară, dar cazurile vor funcționa numai dacă le faceți dintr-o hârtie subțire potrivită.

Formele pentru aceste cazuri pot fi realizate fie din argilă polimerică, fie din chituri de mucegai din silicon și din mălați. Dacă doriți să faceți cazuri pentru miniaturi minuscule, cum ar fi bomboanele prezentate mai sus, va trebui să sculptați mucegaiul pe vârful unei scobitori sau pe capătul unei role de polimer.

02 din 04

Hârtie și perforatoare utilizate pentru a face carne de patiserie și ciocolată cu ciocolată

Cazurile de patiserie prezentate în acest tutorial au fost făcute fie cu ajutorul unei hârtii țesute rigide (glazurate), fie prin hârtie de urmărire, tăiate cu pumnii de hârtie. Hârtiile ușoare trebuie să fie perforate cu o foaie obișnuită de imprimante sau foi de hârtie ca un al doilea strat în pumn sau hârtia ușoară se va rupe și nu va ieși ca niște runde înguste. Paharele de brioșă / căptușelile / paharele de coacere potrivite pentru brioșe și torturi, au fost realizate din cercuri de 1/2 inch perforate din hârtie de urmărire și hârtie absorbantă. Cazurile de ciocolată au fost făcute din hârtie absorbantă tăiată cu un pumn de cerc de 1/4 inci.

Alegerea documentelor potrivite - Pentru a face aceste cazuri minuscule de patiserie cu succes, aveți nevoie de o hârtie destul de clară, dar foarte subțire. Buzunarele de țesături mai groase sau mai lucioase funcționează bine, la fel ca hârtiile de piele de ceapă sau artiștii care urmăresc hârtia (cu condiția să nu fie prea groși). Dacă hârtia nu este destul de clară, se va rupe atunci când încercați să o îndepărtați de la matrițe și nu va forma linii fine netezite.

Sfat Dacă cazul tău se lipeste în formă după ce se formează, poți folosi capătul tăios al unui creion fin sau al unui butuc pentru a-l îndepărta cu ușurință de mucegai până când îl poți îndepărta cu o pereche de pensete ascuțite. Dacă nu puteți obține hârtia și mucegaiul să lucreze împreună cu instrumentul de modelare (a se vedea pasul următor), puteți centra un cerc de hârtie peste o matriță și utilizați un ac de îndreptare cu capăt îngust pentru a lucra hârtia în flauturile matriței pentru a modela patiserie.

03 din 04

Trei moduri de a face matrițe pentru case de patiserie și ciocolată

În fotografia de mai sus puteți vedea trei moduri de a face mucegaiuri pentru hârtia de patiserie și ciocolată în casele de păpuși.

Modelarea matrițelor pe bază de silicon pe mașinile Marettes electrice - Folosind două chituri siliconice mucegai puteți face o matriță flexibilă care ușurează ușor îndepărtarea carcasei de hârtie pentru miniaturile casei dvs. de păpuși. Pentru a face aceste matrițe veți avea nevoie de chit de mucegai și de o mică marette electrică (sau o altă formă adecvată în formă de pânză). Marettes se utilizează oriunde două fire electrice sunt unite. Le veți găsi într-o gamă de dimensiuni în magazinele hardware și electrice. Încercați mai întâi cele mai mici mareți, pentru a vă asigura că un cerc de hârtie de 1/2 inci va face un caz. Pentru a face mucegaiul, amestecați o cantitate mică de chit într-o minge urmând instrucțiunile pentru chit. Apăsați ușor bilele pe o suprafață plană și introduceți vârful închis al maretei, așa cum este arătat mai sus. În funcție de mărimea cazului pe care doriți să o faceți, veți avea nevoie de minim 1/4 centimetru de marette, acoperite cu chit. Ridicați cât mai mult vârful chitului și apăsați-l strâns pe marette. Lăsați să se stabilească. Marcați cu grijă o linie pe marginea matriței folosind un marcator de neșters și purtați linia pe marette. (vezi fotografia de mai sus). Acest lucru vă va ajuta să aliniați marețeta și mucegaiul atunci când vine vorba de timp pentru a modela cazul de patiserie. Îndepărtați cu grijă marețeta (și păstrați-o cu matrița).

Modelarea matrițelor de polimeri pe miezuri electrice - Puteți folosi o metodă similară pentru a face mucegaiuri din argilă polimerică. Veți avea nevoie de o maretă ca la prima metodă, dar amestecați o minge de argilă polimerică reziduală, îmbrăcați-vă cu un agent de eliberare (amidon de porumb sau talc / pulbere pentru copii), scuturați excesul de pulbere și apăsați cu grijă maretta lutul, încercând să-l împingă în loc, fără să-l răstoarnă de la o parte la alta. Țineți argila polimerică pe placa de copt sau tava cu pensete în partea de sus a lutului, în timp ce trageți maretta direct din lut pentru a lăsa o impresie clară în spatele acesteia. Dacă dorești, poți să marchezi argila neacoperită și marete cu o linie de potrivire ca în cazul metodei cu chit de silicon de deasupra. Coaceți lutul conform indicațiilor pentru marca dvs. particulară. Consultați pasul următor pentru modelarea cercurilor de hârtie în carcase cu caneluri.

Efectuarea de matrițe pentru cazuri mai mici, fără Marettes - Pentru a face case de patiserie mai mici sau cazuri pentru bomboane și bomboane, va trebui să sculpte mai întâi forma flute. Aveți posibilitatea de a tăia linii îndoite în capătul unui cilindru îngust din lemn, un cilindru de 1/8 inch din chit epoxidic sau un cilindru din argilă polimerică. Rulați suficientă lut sau chit de epoxid pentru a lăsa un mâner pe care îl puteți ține cu mașina sau lăsați unul sau doi centimetri ca un mâner pe cilindrul de lemn pe care îl veți tăia. Dacă sculptați din argilă polimerică sau chit de epoxid, îngroziți cilindrii și apoi utilizați un cuțit sau un cuțit polimeric pentru a tăia în linii îndoite (vezi exemplul de mai sus cu cutele de ciocolată). Odată ce aveți sculă îndoită, faceți o mucegai din chit sau polimer de argilă pentru cealaltă jumătate.

04 din 04

Folosind matrițele și presele pentru miniatură pentru a crea coșuri de patiserie și ciocolată

Pentru a face casele de păpuși să găzduiască case de patiserie și ciocolată în miniatură, folosind matrițele pe care le-ați făcut în etapa anterioară, aruncați un cerc de țesut sau hârtie de urmărire, folosind pumnul de 1/2 inci pentru casetele de patiserie făcute cu mareți și pumnul de 1/4 inch pentru mucegaiurile pentru ciocolată și pentru sculptură cu ajutorul polimerului. (pentru cazurile de ciocolată în scară 1:12, mucegaiul ar trebui să fie de aproximativ 1/8 până la 3/16 inch, așa cum este arătat mai sus).

Centurați cercul de hârtie peste deschiderea din matrița pe care ați realizat-o din chit de silicon sau argilă polimerică și apăsați ușor cercul de hârtie în matriță utilizând măritea potrivită sau sculptura sculptată pentru casetele de ciocolată mici. (vezi fotografia de mai sus). Scoateți scula de presare sau marginea, apoi utilizați pensete pentru a îndepărta cu ușurință hârtia de patiserie sau ciocolată din matriță. Dacă aveți probleme de centrare a hârtiei pe mucegai, asigurați-vă că partea superioară a mucegaiului este cât se poate de plat și împăturiți un cerc perforat în sferturi pentru a marca centrul. Linia asta cu centrul mucegaiului și marcați mucegaiul pentru a arăta unde trebuie așezat marginea cercului.

Dacă mucegaiul se șochează atunci când este coaptă sau nu se mai potrivește cu maretta sau cu unealta pe care a fost modelată, puteți să o utilizați pentru a face case de patiserie. Apăsați centrul cercului de hârtie în jos în matriță utilizând o unealtă rotunjită sau o scobitoare rotunjită și utilizați un ac cu creuș sau un ac acționat pentru a împinge marginea cercului de hârtie în canelurile de pe marginea matriței.