Uleiul de masline este unul dintre cele mai comune uleiuri de baza folosite astazi in fabricarea sapunului. 100% sapun de ulei de măsline sau săpun " Castilia " a fost făcut de secole - și astăzi, producătorii de săpun de toate tipurile de obicei includ cel puțin ulei de măsline în rețetele lor. Ea face un dulce frumos de săpun, este ușor, și în combinație cu alte uleiuri , face o dulce dense frumos.
Dar ce fel de ulei de măsline este dreptul de a utiliza în săpun? Există mai multe tipuri de ulei de măsline, iar în timp ce toate acestea vor face săpun bun, unii soapmakers preferă unul peste altul.
Diferențele în gradele de ulei corespund când, în procesul de extracție și rafinare, uleiul este îmbuteliat și aceste diferențe afectează procesul de fabricare a săpunului final.
Măslinele
Măslinele sunt un tip de fruct numit drupe care este în esență un tip de fructe cărnoase care are o groapă grosieră / sămânță în centru. În primul rând, măslinele sunt zdrobite și măcinate într-o pastă. Apoi, uleiul este separat de pastă prin diferite metode. Primul ulei care provine de la prima zdrobi este uleiul de măsline "virgin". Pasta care este lăsată în urmă după prima extracție se numește "pomace". Uleiul conține piei de pământ, gropi, carne și puțin ulei. Extracția chimică este folosită pentru a scoate ultimul pic de ulei din lapte.
Uleiurile
Ulei de măsline extra virgin
Pentru a se califica drept "extra virgin", un ulei de măsline trebuie să îndeplinească patru criterii:
- Trebuie să fie produs numai prin extracție mecanică (fără apă caldă sau chimicale pentru extragerea uleiului din măsline)
- Trebuie să provină de la prima presare a măslinelor
- Trebuie să aibă un nivel de aciditate oleic liber de mai puțin de un procent și
- Trebuie să aibă gust perfect
Notă: Nivelul "acidității libere" nu trebuie confundat cu machiajul total al acidului gras al uleiului. Uleiul de măsline conține în general între 60% și 80% acid oleic - ceea ce se califică și uleiul de măsline drept "extra virgin" este cantitatea mică de "acizi grași liberi".
Ulei de masline virgin
Uleiul de măsline de măsline provine de asemenea din prima presare a măslinelor și, de asemenea, trebuie extras fără substanțe chimice. Uleiul de măsline de măsline poate avea un nivel de aciditate liber de până la 3,3%, totuși.
Uleiul de măsline pur
Uneori, de asemenea, numit ulei de măsline "gradul A", această calitate de ulei este un amestec de ulei de măsline virgin și uleiuri rafinate. Procesul de rafinare elimină unele dintre vitaminele, substanțele nutritive și aroma uleiului, dar amestecul oferă un ulei mai stabil, consistent. Uleiul de categoria A este cel mai frecvent utilizat pentru fabricarea săpunului.
Uleiul de măsline uleios
Uleiul de măsline din ulei de măsline provine din drojdia pastă de măsline - din pene, cariere și carne de masă ale măslinelor se extrag ultima picătură de ulei (între 5-8% din cantitatea totală de ulei din măsline). În general, are o culoare mult mai ecologică și nu este la fel de clar ca uleiul de măsline virgin. Nu are aroma pe care o au uleiurile de măsline virgine, deci este în cea mai mare parte (în beneficiul nostru) retrogradată la utilizări industriale și săpunuri. Dar asta e bine deoarece are inca in mare masura acelasi machiaj de acizi grasi de ulei de masline virgin, altul decat culoarea verzuie, face sapun foarte asemanator.
Ce ulei de măsline să alegeți pentru săpun?
Nu vă faceți griji prea mult despre gradul de ulei de măsline.
Toate gradele de ulei de măsline au în principal același machiaj de acizi grași, astfel încât fiecare dintre ele va face săpun foarte asemănător. Cei mai mulți producători de săpun știu că cumpărăm sticle mari de ulei de măsline "Rafinat", "Grade A" sau "Pure" la magazinele cu discount mari. Alți producători de săpun preferă uleiul de măsline de măsline. Fie pot fi achiziționate de la furnizori online de săpun, cum ar fi Columbus Foods sau Bramble Berry.
Două lucruri de ținut minte
- În timp ce, în general, uleiurile virgine sau de gradul A mai scumpe sunt mai colorate și mai ușor disponibile decât uleiul de măsline. Culoarea mai ușoară face ca săpunul să fie mai ușor. Culoarea verzui a uleiului de sâmburi poate veni în săpunul final. Uleiul de categoria A poate fi, de asemenea, utilizat pentru gătit, care nu poate fi supus.
- Uleiul de măsline uleios în rețetele dvs. de săpun este cunoscut pentru a accelera timpul necesar pentru ca săpunul să ajungă la urmă . Unii producători de săpun speculează că acest lucru are legătură cu cantitatea mare de substanțe nesaponificabile din el (constituenți care nu reacționează cu lantul). Alții speculează că se datorează substanțelor chimice folosite în procesul de extracție finală.
Deci, dacă faceți "Săpun Castilian" pur sau utilizați ulei de măsline într-o rețetă de săpun de bază proprie, uleiul de măsline face săpun mare, ușor, hidratant și veți dori să-l utilizați în mod proeminent în rețetele dumneavoastră.